1月5日,中國(guó)首款醬香威士忌在深圳發(fā)布。這款產(chǎn)品由仁懷醬酒集團(tuán)歷時(shí)數(shù)年研發(fā)并生產(chǎn)。中國(guó)首個(gè)《醬香威士忌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》同日發(fā)布。

當(dāng)天,在以“釀自茅臺(tái)鎮(zhèn) 藏進(jìn)橡木桶”為主題的中國(guó)首款醬香威士忌發(fā)布會(huì)上,仁懷市委副書(shū)記、市長(zhǎng)李穎為香港香江集團(tuán)董事長(zhǎng)楊孫西,中國(guó)商業(yè)發(fā)展中心原主任、深圳品質(zhì)生活研究院執(zhí)行院長(zhǎng)、首席研究員、首席品酒師朱喜秋,分別頒發(fā)了“中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)醬酒文化傳播大使”榮譽(yù)。

仁懷醬香威士忌,是仁懷醬酒集團(tuán)組織組織專家歷時(shí)數(shù)年研發(fā)的。其獨(dú)特之處,在于其“雙藏雙釀”釀造工藝。即:首先,酒體在陶壇中陳化三年,這一過(guò)程賦予了威士忌獨(dú)特的醬香。隨后,酒體轉(zhuǎn)移到橡木桶中繼續(xù)陳化兩年。經(jīng)過(guò)這五年精心雕琢,最終呈現(xiàn)出“三分醬香,七分烤香”的絕佳口感。

四川大學(xué)先進(jìn)釀造科技中心主任、二級(jí)教授、國(guó)家萬(wàn)人計(jì)劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人許正宏,中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)楊強(qiáng),中國(guó)首席品酒大師、中國(guó)首席勾調(diào)大師彭茵,江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授陸震鳴,貴州省質(zhì)檢院仁懷分院副院長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委徐興江,深圳市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、麥特創(chuàng)始人王宏泉,壺云樽選威士忌主理人、廣州逍遙威士忌酒節(jié)創(chuàng)始人張峻,組成醬香威士忌品評(píng)專家組,現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)中國(guó)首款醬香威士忌,對(duì)酒體口感、風(fēng)味給予了高度評(píng)價(jià)。評(píng)語(yǔ)是:醬香典雅,曲香、烘焙香、果香、咖啡香、奶油香、菊花香、香草香、橡木香等多種香氣協(xié)調(diào),酒體醇厚豐滿,具有醬香型白酒和橡木賦予的協(xié)調(diào)濃郁的香氣,空杯留香持久,具有醬香威士忌特有的風(fēng)味。

仁懷醬酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李武表示,發(fā)布中國(guó)首款醬香威士忌,不僅僅是一次產(chǎn)品發(fā)布,更是一次戰(zhàn)略的布局,一次文化的交融,一次夢(mèng)想的啟航;也不僅是對(duì)傳統(tǒng)工藝的致敬,更是對(duì)未來(lái)酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的一次勇敢探索,旨在以酒為媒,讓全球愛(ài)酒之人,品味到東西方文化的和諧共生,感受到時(shí)間與空間的奇妙交融。

仁懷市委副書(shū)記、市長(zhǎng)李穎在發(fā)布會(huì)上致辭。他說(shuō),酒都仁懷,是茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng),以酒而興、因酒而名,釀造歷史悠久,醬酒文化璀璨。近年來(lái),我們始終立足首位產(chǎn)業(yè)發(fā)展,做足酒文章、做深酒文化、做大酒天地,全力推進(jìn)核心產(chǎn)區(qū)建設(shè),仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)首位度愈發(fā)凸顯,發(fā)展前景更加美好。預(yù)計(jì)2024年地區(qū)生產(chǎn)總值同比增長(zhǎng)7%,目前規(guī)上酒企達(dá)133家、產(chǎn)值億元以上的31家,初步形成了“茅臺(tái)引領(lǐng)、群星閃耀”的核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)集群。

李穎說(shuō),中國(guó)首款醬香威士忌,是風(fēng)味技藝的突破與融合,是東西合璧的酒韻新章,是中國(guó)釀造與世界對(duì)話的時(shí)代答案,持續(xù)彰顯了中國(guó)酒文化的獨(dú)特魅力。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇表示,中國(guó)首款醬香威士忌融合了東西方釀酒精髓,極大地創(chuàng)造和發(fā)揮了醬酒與威士忌風(fēng)格的差異化優(yōu)勢(shì)。這種開(kāi)先河的嘗試,也正在創(chuàng)造一種新的價(jià)值供給,彰顯了中國(guó)酒業(yè)蓬勃發(fā)展的盎然生機(jī)。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦書(shū)堯表示,仁懷醬酒集團(tuán)推出醬香威士忌,精準(zhǔn)切中了行業(yè)趨勢(shì)。在各美其美、美美與共的酒業(yè)新時(shí)代,中國(guó)市場(chǎng)需要一款具有中國(guó)特色的國(guó)產(chǎn)威士忌品牌。中國(guó)首款醬香威士忌的推出,不僅為國(guó)產(chǎn)威士忌行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇,也為整個(gè)酒行業(yè)探索新的增長(zhǎng)曲線提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示。

深圳酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝寶表示,醬香威士忌即將在深圳掀起一場(chǎng)國(guó)產(chǎn)威士忌的熱潮,不僅為國(guó)產(chǎn)威士忌提供了新的起點(diǎn),也為深圳的酒類市場(chǎng)帶來(lái)了新的機(jī)遇。

會(huì)上,中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《醬香威士忌T/CNFIA227-2025》正式發(fā)布實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)是由仁懷醬香酒集團(tuán)提出并牽頭,匯同中輕檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司、中國(guó)食協(xié)白酒專業(yè)委員會(huì)等多家單位共同起草,遵循開(kāi)放、透明和公平的原則,經(jīng)向全社會(huì)公開(kāi)廣泛征求意見(jiàn)、專家組嚴(yán)格的技術(shù)評(píng)審后形成。

《醬香威士忌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》也是國(guó)內(nèi)首個(gè)威士忌細(xì)分領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn),提升了醬香威士忌的科技內(nèi)涵、價(jià)值內(nèi)涵、風(fēng)格內(nèi)涵,是我國(guó)白酒行業(yè)踐行發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的一個(gè)重要舉措,將促進(jìn)行業(yè)走科學(xué)創(chuàng)新發(fā)展之路。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)楊強(qiáng)認(rèn)為,該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,將推動(dòng)整個(gè)醬香威士忌行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平邁上一個(gè)新臺(tái)階,提升消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)威士忌的認(rèn)知和信任度,也有利于推動(dòng)中國(guó)白酒國(guó)際化,提升中國(guó)威士忌的國(guó)際影響力。

現(xiàn)場(chǎng),仁懷醬酒集團(tuán)醬香威士忌產(chǎn)品推介官李東鋒還提出了醬香威士忌的三年發(fā)展規(guī)劃:2025年初步構(gòu)建起品牌知名度,招募10家經(jīng)銷商,并重點(diǎn)拓展大灣區(qū)(含香港、澳門(mén))和江浙滬市場(chǎng)。

到2026年,初步構(gòu)筑起品牌美譽(yù)度,并深耕渠道,成為主推產(chǎn)品,同時(shí)招募20家經(jīng)銷商,拓展至東南亞、福建、北京等地。

到2027年,仁懷醬酒集團(tuán)·醬香威士忌將成為品類領(lǐng)導(dǎo)品牌,并招募50家經(jīng)銷商,進(jìn)一步拓展全國(guó)其他重點(diǎn)客戶。

會(huì)議還舉行了戰(zhàn)略合作伙伴簽約儀式,進(jìn)行了醬香威士忌品牌解讀、電商新品推介。同時(shí),仁懷醬酒集團(tuán)舉行頒獎(jiǎng)儀式,用總價(jià)值近千萬(wàn)元的封壇酒,對(duì)北京仁懷酒業(yè)股份有限公司等51家大商、經(jīng)銷商進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)謝寶等23人授予“品牌傳播獎(jiǎng)”。其中,數(shù)量最多的獲獎(jiǎng)?wù)弑本┤蕬丫茦I(yè)股份有限公司獲得價(jià)值百萬(wàn)元的封壇酒。

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