張?jiān)?一個(gè)基于民族大業(yè)而崛起的葡萄酒企業(yè),它的成功,依托于歷代張?jiān)Ｈ瞬蛔兊膶?duì)初心的堅(jiān)持,更來自張?jiān)?shù)代釀酒師的付出和他們對(duì)這一份專屬“中國(guó)味道”技藝的不斷傳承與積淀。可以說,釀酒師是張?jiān)Ｆ咸丫频撵`魂。
經(jīng)過120多年發(fā)展,如今的張?jiān)碛邪儆嗝麌?guó)際一流水平的中外釀酒師,他們傳承百年優(yōu)秀釀酒傳統(tǒng),融合中西釀造之精華,為人們帶來各具風(fēng)味的經(jīng)典葡萄酒。
其中,張?jiān)Ｆ咸丫乒居?019年年底低調(diào)推出的巴狄士多奇大師(DS)系列新品,雖然低調(diào)上線,但其堪稱匠心的經(jīng)典品質(zhì),讓人不禁好奇起這位擁有自己名字系列酒品的“大師”、張?jiān)＝獍偌{的創(chuàng)始人——張?jiān)５谌吾劸茙煱偷沂慷嗥妗?
·來自意大利的鋼琴酒師 釀造舌尖上的浪漫音符
意大利是世界上最早釀制葡萄酒的國(guó)家,早在公元前2000年前,這里就已經(jīng)開始種植葡萄樹。整個(gè)國(guó)土都分布著葡萄園,悠久的葡萄酒歷史交融著古老、藝術(shù)與時(shí)尚,是世界上愛好葡萄酒的人的朝拜圣地。
同時(shí),作為文藝復(fù)興的發(fā)源地,意大利的氣息是浪漫的、文藝的,這也讓出生于釀酒世家的巴狄士多奇除了自小就能受到強(qiáng)烈的釀酒氛圍熏陶、專業(yè)系統(tǒng)的知識(shí)培訓(xùn),血液中流淌著的古老而唯美的藝術(shù)氣息,也為他日后的釀酒事業(yè)提供了重要幫助。
從小就愛好音樂的巴狄士多奇,曾在那不勒斯圣彼得羅音樂學(xué)院深造。在張?jiān)９揪幱〉摹洞篑R路五十六號(hào)——張?jiān)５墓适隆分?這樣描述他:“愛好音樂的巴狄士多奇曾將他心愛的鋼琴帶到張?jiān)?彈琴和品酒成為他生活中的一大樂事。紅酒成為‘舌尖上的音樂’,鋼琴也伴隨著他在張?jiān)６冗^了一段美好的異國(guó)時(shí)光。”
葡萄酒和音樂一樣,講究結(jié)構(gòu),追求和諧與平衡,令人回味。音樂對(duì)巴狄士多奇的熏陶和啟迪,也影響著他對(duì)酒的理解和把握。可以說,巴狄士多奇釀得的葡萄酒,是他用葡萄譜寫的液體的奏鳴曲、流動(dòng)的音樂、裝進(jìn)酒瓶里的詩(shī)篇。
·異國(guó)他鄉(xiāng)遇知音 17年情系張?jiān)ａ勚袊?guó)味
受二戰(zhàn)影響,巴狄士多奇帶著自己心愛的鋼琴輾轉(zhuǎn)來到中國(guó),但他沒有想到會(huì)遇到釀酒事業(yè)上的知音——張?jiān)ａ劸茙煆堊诱?并在這里開始了長(zhǎng)達(dá)17年的工作和生活。
張子章,張?jiān)Ｊ兹沃袊?guó)籍釀酒師(張?jiān)５诙吾劸茙?,也是張?jiān)?chuàng)始人張弼士的侄孫,自小便專修葡萄酒釀造技術(shù),擁有很多奇思妙想,曾跟隨張?jiān)５耐饧劸茙煱捅W(xué)習(xí)釀酒技藝,積累了豐富的東西方釀酒知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。在接手張?jiān)Ｖ?張子章在融匯國(guó)外釀酒理念的基礎(chǔ)上讓釀酒工藝進(jìn)一步本土化,使得張?jiān)５谋就粱劸瞥晒車?guó)際認(rèn)可。中西文化的融會(huì)貫通,也為日后張?jiān)Ｅc巴狄士多奇的攜手奠定了重要基礎(chǔ)。
張?jiān)Ｊ兹沃袊?guó)籍的釀酒師(張?jiān)５牡诙吾劸茙?張子章(左)
張?jiān)５谌吾劸茙煱偷沂慷嗥?右)
初次見面,巴狄士多奇與張子章便“相見恨晚”,兩人就釀酒技術(shù)方面交談甚歡。當(dāng)巴狄士多奇品嘗到張子章親手調(diào)配的金獎(jiǎng)白蘭地,對(duì)其品質(zhì)嘖嘖稱贊,更在釀造技術(shù)上提供了創(chuàng)新性建議。或許是為躲避戰(zhàn)禍或謀求生計(jì),但不得不說,正是與張子章這次的一見如故,巴狄士多奇更加堅(jiān)定了留在中國(guó)、留在張?jiān)５男判?并在1931年成為張?jiān)５谌吾劸茙?延續(xù)著他釀酒事業(yè)的夢(mèng)想,完成了張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地的品質(zhì)提升,也釀造了享譽(yù)世界的張?jiān)＝獍偌{。
為了報(bào)答張子章知遇之恩,在1932年其離任之后,巴狄士多奇一直堅(jiān)守張?jiān)ａ劸茙煹膷徫弧＜词购髞碜鎳?guó)成為二戰(zhàn)戰(zhàn)敗國(guó),他也沒有馬上離開張?jiān)?而這一留,就是17年。離任之前,他還特意把釀酒技術(shù)悉數(shù)教授,成為張?jiān)：蟠劸茙焸兊膶氋F財(cái)富。
·傳承張?jiān)０倌陚鹘y(tǒng) 讓世界品味東方傳奇
巴狄士多奇,因時(shí)代背景身留中國(guó),又因遇張子章而情系張?jiān)?7年,堅(jiān)守釀酒師的夢(mèng)想,他融合中西,用張?jiān)Ｗ约号嘤纳啐堉槠咸褳橹饕?研制出口味獨(dú)特的東方葡萄酒,讓世界品嘗到中國(guó)蛇龍珠葡萄的獨(dú)特風(fēng)味,刷新國(guó)際社會(huì)對(duì)中國(guó)葡萄酒的認(rèn)知。
今年,中國(guó)和巴狄士多奇的祖國(guó)意大利建交也迎來第50個(gè)年頭。為致敬這段值得追憶的經(jīng)歷,也是為了致敬大師喜愛的藝術(shù),在這樣一個(gè)特殊的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上,張?jiān)Ｓ滞瞥鰪堅(jiān)０偷沂慷嗥娴谑剐缕诽鹦推咸丫啤?
由“鋼琴酒師”巴狄士多奇的故事靈感而釀造,意在致敬中意友誼,致敬大師,更是致敬美好生活!也是張?jiān)Ｔ诖髱熛盗兄笥忠唤?jīng)典釀造!
張?jiān)０偷沂慷嗥?甜型葡萄酒
我們看,這款酒主以赤霞珠為原料,由張?jiān)＜瘓F(tuán)中外專業(yè)釀酒師團(tuán)隊(duì)全程參與,并采用與世界同步的釀造設(shè)備與工藝,輔以專業(yè)精細(xì)的葡萄基地管理,經(jīng)控溫發(fā)酵工藝精心釀制而成;所釀之酒呈寶石般淺紅色。具有愉悅濃郁的花果混合香氣,口感甜潤(rùn),爽口細(xì)膩,余味持久,15°C-18°C飲用效果更佳。
想一想,白天努力上進(jìn)、勤勉工作的你,到了夜晚難得的寧?kù)o時(shí)刻,想必一定需要點(diǎn)酒精緩解一下。但高度數(shù)的白酒、威士忌、白蘭地卻難以駕馭,還是軟萌易飲的甜型葡萄酒最續(xù)命!小酌一口,甜上心頭,一杯入喉,渾身軟綿,一瓶下肚,微醺不醉人,喝到臉頰微紅,興致高漲,又重新對(duì)生活燃起了興趣,這才是夜晚該有的情緒!夜晚,才剛開始!
張?jiān)０偷沂慷嗥?晚采甜白葡萄酒
我們?cè)倏催@款晚收甜白。釀造這款酒的主原料是精選張?jiān)Ｆ咸褕@的貴人香、威代爾為主要原料,它的果皮比較薄,果肉軟,果汁多,味道酸甜,出汁率為71%,可以釀造出可口的香檳酒、白蘭地、白葡萄酒等。這款酒的釀造方法,是在葡萄成熟后推遲采收,在低溫下采摘、壓榨采取,運(yùn)用特殊工藝精心釀制而成。
酒的顏色呈淺黃色,澄清發(fā)亮,具有愉悅濃郁的花果混合香氣,口感甜潤(rùn)細(xì)膩,柔和爽口,余味持久。一杯下肚,整個(gè)世界都可愛了起來。在10°C-14°C飲用效果更佳。
可以說這是一款讓人又美又嗲的少女晚安酒,一開瓶,葡萄的香氣頃刻溢出,是熟成得恰到好處的悠悠之香,入鼻清新甜蜜,入口清透回甘,一杯入口,入胃溫和舒爽,喝的直叫人歡喜。酸度恰恰好,,很好的平衡了果甜,增加了酒的復(fù)雜度,口感就像無數(shù)顆小星星在嘴里閃閃發(fā)光。并且低酒精度,多喝也不膩,豪飲也不醉囤上幾瓶放在家里,隨時(shí)微醺入睡。
這兩款甜型葡萄酒,無需特定的場(chǎng)合,不論白天、夜晚,低酒精度無論是佐餐、還是獨(dú)飲、亦或是聚會(huì)都是0負(fù)擔(dān),不僅適合下午茶、沙拉,跟火鍋、麻辣香鍋也意外的搭,適應(yīng)任何輕聚會(huì)的社交場(chǎng)合。
張?jiān)Ｍ瞥鲞@兩款如此好喝的甜型葡萄酒,價(jià)格竟然非常親民,可見張?jiān)＿@款新品,真的是對(duì)于消費(fèi)者,拿出了十足的誠(chéng)意。
如此具有百年品牌保障,又顏值口感兼?zhèn)涞奶鹦推咸丫?喜愛微醺的你,還不趕緊去【張?jiān)Ｆ煜掳偷沂慷嗥嫫咸丫凭〇|自營(yíng)旗艦店】,好好品嘗一番,盡情綻放你的味蕾,好好感受這款甜葡萄酒不一樣的魅力吧!
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