3月30日，中國白酒健康研究院掛牌儀式暨新聞發布會在北京工商大學召開。中國白酒健康研究院由中國酒業協會、安徽古井貢酒股份有限公司和北京工商大學首倡建立，這是全國首家專業的白酒健康科研機構。中國白酒健康研究院以研究提升白酒健康價值、推動科研成果的分享轉化與宣傳白酒健康文化為目標，開創了健康白酒新格局。這是中國白酒行業里程碑式的戰略舉措，將為中國白酒國際化奠定技術基礎、文化基礎和消費基礎。

　　國家食品藥品監督管理總局食品監管二司司長馬純良，中國酒業協會理事長王延才，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，中國酒業協會戰略專家、全國人大財經委員會委員付雙建，安徽省酒業協會會長、安徽古井集團黨委書記、董事長梁金輝，江蘇省白酒協會會長、江南大學副校長徐巖，中國食品發酵工業研究院常務副院長宋全厚，中國標準化協會副理事長兼秘書長高建忠，著名白酒專家高景炎、高月明、莊名揚，安徽古井貢酒股份有限公司總經理周慶伍，北京工商大學科技處處長張曉堂，北京工商大學食品學院副院長鄭福平等出席儀式。

　　本次活動由周慶伍主持。孫寶國院士代表發起方做了題為“健康白酒與健康飲酒”的主題報告。他在報告中指出，白酒是中國的國酒，是中國獨有的特色產品。白酒的悠久歷史超過兩千年，白酒起源可以追溯到大汶口文化、西漢海昏侯酒器和曹操九醞春酒。白酒還是中國傳統文化的重要元素，自古以來藥用價值就被人所熟知。白酒的健康價值也為科研實驗所驗證，白酒富含包括阿魏酸、乙酸乙酯、川穹嗪和乳酸乙酯等超過100種對人體有益的活性物質。中國白酒要有底氣和自信，講好中國白酒的健康故事，弘揚中華優秀酒文化。

　　王延才認為，健康是消費者關心的亙古不變的話題，黨的十八屆五中全會明確提出推進健康中國建設,“推進健康中國建設”也被國務院列為2017年重點工作。組建“中國白酒健康研究院”，是對國家戰略和消費者訴求的有力回應。中國白酒健康研究院能夠對白酒健康因子進行深度挖掘，實現工藝創新和綠色釀造，同時也將為中國白酒這一民族品牌走向世界打下堅實基礎。希望行業協會、高校及各白酒企業能夠借助“中國白酒健康研究院”這個平臺，牢牢抓住這個歷史機遇，在品牌、產能、技術、管理等方面多管齊下，實現跨越式發展，共同做好“健康白酒”這個課題工作，實現白酒產業的健康發展，開創中國白酒的健康時代，讓“白酒健康”產業迅速成長為跨越發展的“生力軍”和“綠色增長極”。

　　馬純良認為，隨著“健康中國”上升為國家戰略，消費層面健康需求的大幅提升，食品安全成為社會公眾廣泛關注的話題。當前黨中央和國務院制定了“健康中國”的發展戰略，食品安全管理要發展社會共治模式。白酒是中國消費最廣的食品之一，食品安全尤為重要。當前白酒產業正從數量擴張，向品牌與質量擴張邁進。中國白酒健康研究院為分享白酒食品安全經驗提供了很好的平臺。作為監管部門，希望廣大企業落實食品安全，誠信自律。希望白酒健康研究院發揮優勢，破解白酒改革和轉型課題。期待社會各界積極參與食品安全治理，通力合作，提振信心，共同破解食品安全問題，為保障食品安全做出貢獻。

　　梁金輝在致辭中指出，中國白酒擁有獨一無二的健康價值。白酒是華夏五千年傳統文化積淀的寶貴財富，孕育著文明的光芒。白酒是中國一代代釀酒大師流傳的工匠基因，傳遞著大師的精神。白酒是中華傳統醫學的養生智慧，蘊含著健康的因子。然而，白酒健康文化普及的滯后極大地阻礙了白酒行業的科學化、現代化、國際化。日益增加的外在壓力，健康消費的市場需求，更是急切地呼喚中國白酒的創新。中國白酒健康研究院會針對健康白酒開展系統研究，提升白酒健康的科學內涵，每個白酒企業都能從中收益。白酒行業必須要講好中國白酒的健康故事，將中國白酒的歷史、文化、品質和科技價值，以靈活多樣的通俗形式介紹給消費者，讓消費者真正能夠耳熟能詳。

　　梁金輝強調，古井集團一貫重視白酒文化普及工作，大力發展白酒科研，始終堅持品牌創新、科技創新、工藝創新，不斷優化發展古井貢酒健康價值體系。古井集團未來將不遺余力地為中國白酒健康事業持續貢獻力量。期待政府部門能夠大力支持與推動健康白酒事業，呼吁媒體自覺維護中國白酒的品牌聲譽，傳播中國酒文化正能量，為中國白酒的國際化鼓與呼。希望白酒行業同仁能夠積極參與白酒健康研究院的各項活動，為白酒正名，與發展同行，實現中國白酒產業發展的高格局、高水平。

　　會議推舉孫寶國院士為中國白酒健康研究院院長，宋書玉、周慶伍與張曉堂分別代表中國酒業協會、安徽古井貢酒股份有限公司和北京工商大學簽署了共建協議。

　　中國白酒健康研究院設有院辦公室和學術委員會，工作團隊由北京工商大學牽頭的白酒研究團隊、安徽古井貢酒股份有限公司白酒研究團隊、江南大學等專業研究力量及各企業分析檢測中心人員等組成。

　　中國白酒健康研究院將深入開展白酒科研，研究提升白酒的健康價值；聚焦研發健康白酒，制定健康白酒的標準規范；堅持宣傳白酒健康價值，打造白酒文化的傳播平臺。未來將通過合作共建，實現以企業為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創新和分享體系，整個白酒行業都將從中收益。

　　來自央視網、新浪、鳳凰網、人民網、新華網等新聞媒體記者及古井貢酒科研團隊和各酒企代表參加活動。

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