
法國(guó)葡萄酒也有等級(jí)之分,如經(jīng)常看到的AOC、VDQS等標(biāo)志,其實(shí)就是代表著法國(guó)葡萄酒的等級(jí)。
法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡(jiǎn)稱A.O.C)
最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒,其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書(shū)。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。在法國(guó),每一個(gè)大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來(lái)說(shuō),產(chǎn)區(qū)越小,葡萄酒的質(zhì)量也會(huì)越高。
法國(guó)紅酒等級(jí):優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)
等級(jí)位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴(yán)格控制。
法國(guó)紅酒等級(jí):地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )
由最好的日常餐酒升級(jí)而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致,而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后,還要通過(guò)專門(mén)的法國(guó)品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。
法國(guó)紅酒等級(jí):日常餐酒 (Vin de Table)
用來(lái)自單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國(guó)釀酒歷史悠久,調(diào)配技術(shù)高超,因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定,是法國(guó)大眾餐桌上最常見(jiàn)的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%,最高則不超過(guò)15%。
Vin de Table日常餐酒,又分三級(jí)
1,Vin de Table Francais(高級(jí),只混合法國(guó)產(chǎn)的葡萄)
2,Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne (中級(jí),混合歐聯(lián)諸國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒)
3,Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低級(jí),不限定葡萄品種,在法國(guó)國(guó)內(nèi)釀造者)美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手,無(wú)等級(jí)之分。
其實(shí)金字塔的恰好代表了葡萄酒的質(zhì)量,處于金字塔頂部的自然品質(zhì)較好,其價(jià)格也會(huì)自上而下依次遞減。



蒼鷺維納斯是保羅瑪斯酒莊的象征和靈魂。傳說(shuō)朗格多克地區(qū)的蒼鷺獨(dú)愛(ài)生長(zhǎng)在這片...
因?yàn)樵陂_(kāi)啟軟木塞時(shí)都需要專業(yè)的工具,一些不熟悉的人在開(kāi)啟時(shí)會(huì)不小心將軟木塞...
俗話說(shuō):“無(wú)規(guī)矩不成方圓”葡萄酒行業(yè)雖在中國(guó)起步較晚,但是為了規(guī)范市場(chǎng),使...
西勒(Schroder&Schyler)家族是法國(guó)波爾多最具歷史的酒商公司...
未來(lái)的幾年將是中國(guó)紅酒行業(yè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的幾年,雖然我國(guó)不是最早進(jìn)行葡萄酒...
12月19日,以“酒

