“我是釀酒戰線上的普通一兵，在50多年的艱辛奮斗中，曾經歷過不少苦澀的歲月，自信、自尊、自強的信念使我最后迎來了科技工作者的春天。”葛崇凱這樣說。

　　從1982年開始，在釀酒專業工作中，葛崇凱基本上每年均有新技術、新產品等開創性的成果，黨和政府也給她不少榮譽和鼓勵，特別是1992年她被國務院評為享受政府特殊津貼的有突出貢獻專家。之后她在沈怡芳高級工程師、釀酒老專家的指導下，開始研制開發了芝麻香型優質白酒，“梅蘭春系列優質酒”，從此也改變了一個小酒廠的命運，梅蘭春酒有酒質優美，芝麻香典型而幽雅，香味協調而飲后舒適，酒體柔爽而耐飲，回味悠長而留香持久的獨特風格和特性。

　　梅蘭春系列優質白酒，1987年被評為“江蘇省優質產品白酒”，1988年又榮獲“首屆中國食品博覽會金獎”，并在全國第五屆名優白酒評比中榮獲芝麻香型白酒總分第一名，1991年又蟬聯冠軍，為江蘇省開拓新香型白酒填補了空白，被譽為“江蘇茅臺”，深受消費者喜歡。

　　之后由于企業命運經歷了多年的風風雨雨，產品的發展與科技創新可說是步步艱難，企業面臨破產，產品面臨夭折，職工面臨失業，如何突破困境，企業在尋找生機。直至2004年企業改制后，葛崇凱在劉秀蘭董事長的信任與支持下，梅蘭春酒與企業迎來了新生，近年來梅蘭春酒在質與量的升級上均實現了歷史性、跨越式的發展，原酒年產量從不足100噸到現已超過1000噸，并正在向3000噸跨越，他們的目的就是不斷滿足人民日益增長的物質、文化、生活的需求，為國家增加財富，為企業力爭發展的空間。2008年葛崇凱已七十多歲高齡，愿在有生之年為中國白酒業做出更大貢獻。

　　《無蒸煮淀粉原料發酵酒精及白酒的研究》，被評為優秀學術論文一等獎；

　　1987-1988年度評比中《梅蘭春酒風格形成初探》被授予自然科學優秀學術論文二等獎；

　　1993年《梅蘭春酒典型風格及其工藝特點的研究》，發刊在《釀酒科技》；

　　1992-1993年間，《芝麻香優質白酒的形成因素、工藝特點、風格特征》等論文，為同行業提供了教學培訓教材（版號：IsRCCN A22-93-0008 O/V.T）；

　　1983年《枯陳藥酒微波老熟工藝》榮獲市科技成果四等獎；

　　1985年《海藻酒研制開發》榮獲科技進步四等獎；

　　2008年《麩曲芝麻香型梅蘭春酒典型風格研究》發刊于《釀酒》。

　　1884年榮獲泰州市科學技術進步獎；

　　1985年被評為蘇州省輕工業新產品開發先進個人；

　　1988年被授予江蘇省輕工業勞動模范；

　　1991年被中國食協評為先進工作者；

　　1992年被評為泰州市先進技術工作者；

　　1989年被評為揚州地區突貢專家；

　　1992年榮獲中華人民共和國，國務院授予工程技術突出貢獻專家津貼證。