當今在啤酒行業，很多人往往會將郝慶山的名字用“郝老師”、“郝工”、“郝教授”、“郝專家”、“郝主任”等稱呼來替代，但他本人卻認為自己就是一個普普通通的啤酒微生物工作者，他說自己就是那個“‘七分衛生’的‘守護神”。他也的確是一個在啤酒行業有一定造詣，且著書立述頗豐的工程師。他一向推崇把復雜的問題簡單化，在紛繁復雜的微生物世界里縷出了不少頭緒。經常掛在他嘴邊是諸如“微生物多樣性、多樣性的微生物；微檢培養基光譜性的相對性，消毒劑、殺菌劑光譜性的相對性”等觀點。他在近20年的工作中，基本遵循的是“三、二、一”制原則，即三分之二的時間在一線的實驗室或技術交流室、三分之一的時間在圖書館。他給人的感覺總是有功底、有特點、愛鉆研和有創新。稍細梳理起來，可從以下幾方面略見一斑。

　　20世紀80年代中期正值郝慶山大學畢業，風華正茂又恰逢我國啤酒工業史上的最輝煌發展期。僅在北京同時上馬的就有華都10萬噸（基本為丹麥引進項目），燕京啤酒廠、密云三環啤酒廠、平谷麗都啤酒廠、房山華爾森啤酒公司各3萬噸，五個啤酒項目，同時上馬這么多啤酒項目且各自均有引進國外設備，人才奇缺史無前例。當時，身為山西省沁縣酒廠的郝慶山正在中國微生物研究最權威的機構——中國科學院微生物研究所遺傳室學習。在那里他不僅全面、系統地學習了微生物實驗方法，并且還經常有機會親耳聆聽國內外微生物大師們的學術報告，這使得他功底非常扎實，眼界大為開闊。特別是非常幸運地有機會、近距離與中國工業微生物奠基人、原中國科院微生物研究所副所長、院士、酒界泰斗方心芳先生接觸并深受教誨，得益終生。在微生物研究所兩年的深造時間，郝慶山在微生物方面打下了扎實基礎和功底，為他在以后的事業騰飛注入了原動力、插上了翅膀。學習期滿，因原單位不能及時上馬申報項目，便于1988年9月，受聘于北京房山華爾森啤酒公司（該公司設備全部從捷克引進），負責現場設備安裝、調試的技術翻譯工作。同年底又受聘于北京密云三環啤酒公司，從設備安裝、調試、人員培訓、試生產到正式投產負責生產、技術、質量工作。并于1990年在全國率先將國外進口液體糖化酶加入冷麥汁，一度使最終發酵度提高到87.12%的水平，為我國干啤酒工藝和啤酒淡爽化過程奠定了基礎。由于他的才干和特殊的專業知識和在企業發揮著不可替代的重要作用及所做出的突出貢獻，郝慶山以引進人才的身份戶口從山西農村落到了京城并且還娶了北京媳婦，解決了其生活上的一切后顧之憂。真可謂是：風華正茂逢盛世，牛刀小試見功夫，學識才能落京城。

　　郝慶山念念不忘的是他在事業發展的重要關頭所遇到的三位貴人。一是前面已提到的方心芳院士，再就是中國民族啤酒工業第一家的五星啤酒廠兩代啤酒大師，即后調北京發酵研究所任啤酒室主任、教授級高級工程師、啤酒工業前輩王悟我老先生。王老在1990年前后在三環啤酒廠起步時任技術顧問（也是現在伊斯蒙特中心的顧問），郝慶山一度與王老朝夕相處，至今關系密切一生受益頗多。在20世紀90年代中初期，北京雙合盛五星啤酒集團的聯營事業如火如荼，在北京就聯營了當時的玉泉山啤酒廠和他所在的密云三環啤酒廠。他的第三個貴人，也應該是在事業上特別感激的就是當時接管三環啤酒廠技術工作的時任北京雙合盛五星啤酒集團公司技術廠長，后任中國釀酒工業協會啤酒分會秘書長、高級工程師杜綠君。幸運之神一再向郝慶山靠攏，在他與杜先生一起工作兩個多月的時間，不僅得到了杜綠君在啤酒酵母擴培和啤酒微生物管理方面的真經，同時由于他本人的努力也得到了杜綠君的重視和賞識。不久，郝慶山就從三環調到了北京雙合盛五星啤酒集團的聯營公司，專職從事對外技術咨詢工作。

　　親身得到過三位大師的教誨和恩典，使郝慶山在啤酒微生物管理方面如虎添翼，在技術咨詢過程中大顯身手，先后參與并指導分公司從傳統工藝、前錐后臥工藝到露天錐罐的技術改造，并成功地對啤酒酵母現場擴培工藝進行了重大改進，在全國首次取消了麥汁二次殺菌工藝，既提高了酵母的擴培質量、又降低了能耗和勞動強度。

　　到了20世紀末，由于北京雙合盛五星啤酒集團公司的變故，郝慶山和他的不少同事面臨新的選擇。有人進了國外相關公司的辦事處任職，有人自己開辦公司，大多從事商業活動去了。而此時的郝慶山并沒有被他曾經學習過的地方——中國科學院微生物研究所的領導忘記，很快就被所領導安排到發酵工程部籌建啤酒開發室。由于他所策劃的事項和業績驕人，為了更加有利于市場運作，于1998年10月18日主持成立了北京伊斯蒙特啤酒技術開發中心。伊斯蒙特是英語yeast和malt兩個單詞的諧音，分別是啤酒酵母和麥芽的意思。不僅名字起的非常專業，中心的具體運作和所有活動更是專業。中心成立了國內首家“啤酒酵母銀行”，并在國內廣泛推行真空冷凍干燥菌種保藏方法，受到了行業技術人士的普遍青睞，在啤酒企業從微生物管理的源頭上保證了菌種的穩定性。2000年后，在北京、青島、哈爾濱、杭州等地伊斯蒙特單獨或與有關專業機構聯合，成功面向全國啤酒企業舉辦了15次“啤酒純生化管理”專題研討班；近百次進駐啤酒企業內部，現場與一線技術人員進行“啤酒純生化管理”的專題培訓和交流；系統推行純生化管理的理念和技術。其間與近一半啤酒企業中的1000多位專業技術人員面對面進行交流；進駐全國各地企業內部進行“啤酒純種釀造，定向發酵和準確、快速、經濟微檢等方法”的培訓、指導，使企業的純生啤酒微檢時間從5～7天縮短到6～8小時。特別成功的合作代表就是吉林金士百啤酒集團公司，該公司的純生啤酒在東北三省乃至全國非常有名，2005年行業還在該公司舉辦了“全國純生啤酒技術現場研討會”。這背后用金士百啤酒集團公司董事長、總經理盧憲臣的話說：“我們生產純生啤酒就是郝慶山的一句話”。

　　2003年11月25～28日中科院成功舉辦了全國首屆啤酒微生物專業英語講座。

　　伊斯蒙特啤酒技術開發中心在郝慶山的帶領下，以其雄厚的專業資本和良好信譽在啤酒行業獨領風騷，而且一如既往地將啤酒釀造“三分工藝、七分衛生”的論斷細化吃透，理論聯系實際，不斷總結現場經驗推出新方法、新思路、新境界。先后發表了《純生啤酒的純種釀造技術》、《中國啤酒工業如何跨越生存底線》等論文。

　　2004年底，在全球開先河地將五谷雜糧之首的小米創造性作為原料成功地生產出了質優價廉的小米啤酒。并在2005年10月受聘于人民大會堂國宴啤酒生產基地并擔任技術總監，成功地將自己研制三年多發明的小米啤酒專利技術推出，產品上市后受到了全國“兩會”代表和市場的普遍好評。小米啤酒專利技術的開發應用可以在緩解我國啤酒工業發展過程中長期存在的進口麥芽緊張、經濟效益不佳、口感淡薄方面具有明顯的貢獻。

　　郝慶山的腳步永遠不會停歇，他不僅在行業技術管理和改進方面創出了六個第一，他還不斷地刷新自己。目前，他所倡導和追求的“啤酒純種釀造，定向發酵”的理念、“啤酒微檢過程中存在的‘誤區’和CIP工藝中存在的‘盲區”’論斷和“準確、快速、經濟的微檢的方法”及“小米啤酒專利技術”正在全國啤酒行業不斷的深入實踐和廣泛推廣。

　　《德國酒花及酒花制品》，《啤酒工業快報》總第59期．1994，5；

　　《酵母擴培問題探討》，《啤酒科技》總第4期，1994，4；

　　《關于啤酒風味穩定性（一）》，《啤酒科技》總第5期，1995,1；

　　《關于啤酒風味穩定性（二）》，《啤酒科技》總第6期，1995,2；

　　《關于啤酒風味穩定性（三）》，《啤酒科技》總第9期，1996，1；

　　《啤酒生產過程中氧的需求量》《啤酒科技》總第10期，1996，2；

　　《國產α-乙酰乳酸脫羧酶的應用》，《啤酒工業快報》總第96期，1997，6；

　　《乳鏈菌肽(NISIN)與啤酒釀造》，《啤酒科技》總第17期，1998，1；

　　《純生啤酒的純種釀造技術》，《中國食品報》A4科技版，2001，2；

　　《中國啤酒工業如何跨越生存底線》，《中國食品報》A4科技版，2003，9；

　　《對中國啤酒工業未來發展的思考（一）》，《購物導報·啤酒專刊》啤總第214期，2003，10;

　　《對中國啤酒工業未來發展的思考（二）》，《購物導報·啤酒專刊》啤總第215期，2003，10;

　　《對中國啤酒工業未來發展的思考》，《中國啤酒》總第667期《今日啤酒》總第64期，2003，10；

　　參編：

　　《英漢啤酒工業詞匯》，1997，12;

　　《啤酒微生物管理技術及風味穩定性》，1999，3；

　　《啤酒譯叢》，1996，6被聘為編委；

　　《中國啤酒百年及供需大全》，2000，10；

　　《微生物與清洗》，（現代啤酒釀造技術精要叢書英一漢對照）第一卷，2004,5。