（速新聞記者 張云 駱游 通訊員 用明玉）塔吊林立，機器轟鳴，建筑工人揮汗如雨……8月7日下午，在位于市洋河新區的江蘇禾璽酒業項目建設現場，處處是繁忙的景象，項目已經初見規模。
“我們建設的是蘇式建筑風格的莊園式酒莊，項目建成后將專注于濃香型白酒的研發生產�！睋K禾璽酒業項目負責人胡志國介紹，項目于今年4月份開工建設，計劃2025年上半年竣工投產。
加快建設的江蘇禾璽酒業項目是宿遷白酒酒莊建設的重點項目之一，也是宿遷酒產業飛速發展的縮影。為貫徹落實《宿遷市千億級產業攻堅三年行動計劃（2023—2025年）》《宿遷市白酒產業高質量發展規劃（2024—2030年）》，今年7月，《宿遷市酒莊建設三年行動方案（2024—2026年）》（以下簡稱《方案》）正式出臺，旨在全力構建特色酒莊集群發展新格局，為以釀酒為主導的綠色食品產業實現千億產值提供核心支撐。
打造全國白酒酒莊建設示范區
無酒不成席，無酒不成禮，酒在人們的日常生活中扮演著一個很重要的角色。近年來，以體驗式、互動式與酒類產品相結合的白酒酒莊模式，逐漸成為消費者體驗白酒釀造，現場品嘗美酒的全新形式。
白酒酒莊作為中西結合、博采眾長的嶄新業態，是白酒行業加快向品牌、品質、文化和原產地集中的新形勢下，憑借其在文化特色表達、釀造生動展示、產品全程溯源以及服務個性定制等方面的獨特優勢，為廣大消費者帶來了耳目一新的消費體驗，為傳統酒企轉型升級探索出了一個新的發展模式。
8月5日，市委副書記、市長劉浩專題調研酒莊建設時指出，要緊扣“中國酒都核心區”發展定位，堅持系統謀劃、一體推進，加快全市酒莊建設，強化酒文旅深度融合，有序推動酒企特色化、規模化發展，全力打造全國白酒酒莊建設示范區。
作為中國酒都，白酒產業是宿遷經濟支柱產業，推動白酒產業高質量發展對于促進經濟社會發展、提升城市影響力具有重要意義。基于良好的先天條件，在建設白酒酒莊方面，宿遷有著優渥的自然環境、強大的技術團隊、考究的生產工藝，能夠為消費者提供更高的產品質量、更優的風格口感。
“發展酒莊經濟是以新消費理念助力新質生產力發展的重要舉措�！睋泄ば啪贮h組書記、局長李民富介紹，考慮到中小酒企的實際情況，宿遷鼓勵中小酒企之間組團新建酒莊，通過成立合資公司的方式，減少單體企業投資壓力，實現要素資源的集約利用，同時更加高效地建出規模、建出形象。
《方案》提出，要以酒莊建設為抓手，有序推動酒企特色化、規�；l展，到2026年底，全市規模以上白酒企業數量實現倍增，累計達到14家。積極打造一批區域性特色酒莊，建設完成10家以上宿遷市星級白酒酒莊，構建富有特色的酒旅融合產業體系，打造全國白酒酒莊建設示范區。
加快建設特色白酒酒莊
宿遷白酒產業基礎堅實，酒文化底蘊深厚，產區具有明顯區域優勢和發展潛力，但是白酒酒莊建設有特色才能更出色、更有吸引力。為此，《方案》提出，要加快建設特色白酒酒莊。
特色白酒酒莊建設將在哪些方面發力？《方案》要求，要深入挖掘酒文化內涵，完善基礎配套設施，開發精品旅游線路，重點建設市洋河新區洋河鎮徐淮路和古黃河沿線，泗洪縣雙溝鎮中大街，以及沭陽縣沂濤鎮等點狀分布的酒莊展銷示范區，創新“白酒旅游+生態+工業+商務”模式，開發集釀酒儲酒、觀光體驗、展覽展示等于一體的多元化酒莊，打造沉浸式酒文化體驗示范區。
宿遷酒企眾多，為調動企業的積極性，打造一批示范酒莊，《方案》提出，要鼓勵龍頭酒企積極參與酒莊建設工作，在現有工業旅游的基礎上，定位國內一流酒莊，深挖文化底蘊，完善配套設施，深化休閑體驗等功能，建設集產業發展、酒旅融合于一體的示范企業。同時支持具有一定數量老窖池且釀酒歷史悠久、品牌文化底蘊深厚的老名酒企業爭創全國一級以上酒莊，形成產區示范。
針對因土地、環保等要素制約規模發展的酒企，《方案》指出，要通過優化廠區布局、豐富酒文旅項目等方式，建設一批宿遷市星級酒莊。同時，引進有較強實力的社會資本投資新建多品類、多元化、多業態的白酒酒莊，鼓勵一批中小酒企通過兼并重組，共建白酒酒莊，引導一批有發展潛力的小微酒企，積極做好生產工藝提升、質量管控等基礎性工作，建設區域性特色酒莊。
用心支持白酒企業規范發展
在江蘇洋河酒廠股份有限公司（以下簡稱“洋河股份”），先進的灌裝生產線、全自動無人倉儲配送生產線……一幕幕現代化的生產場景讓人驚嘆。距離洋河股份不遠的江蘇乾隆江南酒業股份有限公司亦是讓人驚艷，該企業持續提升品質和核心競爭力，精心打造了獨具特色的乾隆江南御酒莊園。
既有“一輪明月”，也有“滿天繁星”。宿遷已經形成了以“洋河”“雙溝”為引領，“乾隆江南”“觀云”等品牌各具特色、競相發展的梯隊成長局面。
企業若要走得遠，規范發展是前提。近年來，宿遷高度重視白酒產業發展，多措并舉推動全市酒企規范發展。此次出臺的《方案》，將支持白酒企業規范發展作為重要內容，要求確保全國白酒酒莊示范區建設取得實實在在的成效。
《方案》提出，要切實維護好名酒產區整體形象，依法支持洋河股份保護知識產權，全力維護“洋河”“雙溝”金字招牌，加大對違法使用商標、仿冒外觀包裝、制假售假等違法經營行為的打擊力度，促進宿遷白酒產業健康發展。
誠信經營是立業之本，宿遷將積極開展酒類專項整治行動，加強白酒源頭監管，防范以非固態法白酒冒充固態法白酒生產行為，打擊假冒偽劣產品，依法取締違法酒企。同時，加強酒企稅收征管，打擊偷逃稅，引導誠信經營，增強酒企知識產權保護意識，提升酒企管理能力，杜絕惡意競爭。
為加強白酒標準建設和質量管理，宿遷將加強酒莊白酒系列標準研究，持續推進白酒全產業鏈標準體系建設，嚴格酒莊酒生產管理，落實企業食品安全主體責任，引導企業建立產品質量追溯體系，有效保障白酒質量安全，維護宿遷白酒純正形象。
多元化發展是企業發展壯大的重要手段。宿遷將支持酒企多元化發展，在產能壯大、品牌打造等方面，為白酒企業提供精準扶持，幫助做大做強做精，充分激發創新活力，支持酒企個性化產品定制、電商直播、發展酒文化工業旅游、研發銷售果酒和雞尾酒等年輕化產品，走差異化、特色化、定制化發展之路，豐富酒都宿遷酒文化元素。
為確保白酒酒莊建設有力有效推進，《方案》在加強要素服務保障方面也提出了重磅舉措，宿遷將加快釀造廢水“綠島”項目建設，切實保障酒莊建設用地。為鼓勵酒企積極建設酒莊，宿遷還將加大財稅支持力度，支持酒莊品牌創建，對獲得全國特級、優級、一級白酒酒莊的酒企依次給予不超過300萬元、200萬元、100萬元獎勵，對宿遷市五星級、四星級、三星級白酒酒莊標準的酒企依次給予不超過100萬元、50萬元、30萬元獎勵。
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