9月19日，“共生賦能 聚力成勢”2023華潤酒業(yè)渠道伙伴大會(huì)暨創(chuàng)新發(fā)展論壇在孔子故里·曲阜尼山圓滿落幕。來自華潤啤酒、華潤酒業(yè)、華潤雪花、金沙酒業(yè)、景芝白酒、金種子酒業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)及全國300余位渠道伙伴齊聚一堂，特邀政府領(lǐng)導(dǎo)、白酒行業(yè)專家、學(xué)者以及企業(yè)實(shí)戰(zhàn)家等在儒風(fēng)雅韻中共襄白酒新世界。
華潤啤酒(控股)有限公司黨委書記、董事會(huì)主席侯孝海于大會(huì)上以《白酒新世界的探索》為題，首度披露華潤啤酒自今年全面發(fā)力白酒業(yè)務(wù)以來，自己的65條所思、所想、所感，望與行業(yè)友商、專家學(xué)者、渠道伙伴們共同探討、修正、進(jìn)步、發(fā)展。
“2023年是疫情放開后的第一年，是經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、充滿希望的一年，同樣也是華潤啤酒邁出許多‘第一步’的一年”，侯孝海表示，2023年，華潤啤酒旗下華潤酒業(yè)首次真正控股一家白酒企業(yè)，即金沙酒業(yè);2023年，華潤啤酒正式完成組織架構(gòu)變更，分管啤酒和非啤業(yè)務(wù)的兩大事業(yè)部華潤雪花、華潤酒業(yè)首次拆分，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化運(yùn)營;2023年，華潤酒業(yè)全面發(fā)力白酒業(yè)務(wù)，首次整合運(yùn)營華潤系三家白酒公司(景芝白酒、金種子酒業(yè)、金沙酒業(yè));也是在這一年，華潤酒業(yè)首次召開渠道伙伴大會(huì)暨創(chuàng)新發(fā)展論壇，侯孝海首度“匯報(bào)”自己對于“白酒新世界”的思考。
“酒類新世界”是華潤啤酒做啤酒和白酒產(chǎn)業(yè)的“世界觀”
2021年底，華潤啤酒舉辦首屆“雪花渠道伙伴大會(huì)”，侯孝海于會(huì)上首次提出“啤酒新世界”理論體系，并明確華潤啤酒未來的發(fā)展目標(biāo)為“做啤酒新世界領(lǐng)導(dǎo)者”。
此后，隨著景芝白酒、金種子酒業(yè)、金沙酒業(yè)相繼納入華潤系麾下，“啤白雙賦能、白白共成長”業(yè)務(wù)發(fā)展模式、“1+1+N”品牌策略、“探索、發(fā)展、變強(qiáng)”整合策略等逐步明確后，“白酒新世界”及“酒類新世界”理論體系應(yīng)運(yùn)而生。
回溯“酒類新世界”理論體系的萌芽，最早源于2017年，侯孝海在公司內(nèi)部提出“有質(zhì)量發(fā)展”，這得益于侯孝海對彼時(shí)經(jīng)濟(jì)迅速增長環(huán)境下，企業(yè)未來的發(fā)展模式將由傳統(tǒng)的規(guī)模增長轉(zhuǎn)變?yōu)楦哔|(zhì)量發(fā)展的敏銳預(yù)判。
經(jīng)過三年“去包袱、強(qiáng)基礎(chǔ)、蓄能量”努力，企業(yè)實(shí)現(xiàn)有質(zhì)量增長后，華潤啤酒將目光瞄準(zhǔn)高端化市場，2019年侯孝海提出“大決戰(zhàn)”，即企業(yè)樹立與主要對手進(jìn)行決戰(zhàn)的目標(biāo)。
直至2020年疫情突發(fā)，“大決戰(zhàn)”逐步演變?yōu)椤皠菽苷摗薄ⅰ按笞兙帧保罱K成型為“新世界”。基于華潤啤酒所經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)，“酒類新世界”的提出涵蓋了侯孝海多年來對于經(jīng)濟(jì)格局、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場變化、消費(fèi)環(huán)境、企業(yè)經(jīng)營等的觀察思考與經(jīng)驗(yàn)積累。
在侯孝海看來，“酒類新世界”的提出背景，源于全球大變局、中國新時(shí)代、科技大革命、消費(fèi)新世代、產(chǎn)業(yè)大轉(zhuǎn)型和后疫情影響五大核心驅(qū)動(dòng)力量，“新世界”理論體系的提出，絕不僅是華潤啤酒進(jìn)軍白酒業(yè)務(wù)后，為劃分陣營、謀求自身發(fā)展的“自說自話”，“‘新世界’的定義擁有更寬廣和遠(yuǎn)大的背景，其底層邏輯在于整個(gè)中國消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入了新的世界，整個(gè)中國快消品進(jìn)入了新的世界，甚至是整個(gè)中國經(jīng)濟(jì)也進(jìn)入了新的世界。”侯孝海表示。
而“新世界”理論也確已不再是囿于一個(gè)企業(yè)，或是啤酒產(chǎn)業(yè)所探討的話題，其呈現(xiàn)出的“高質(zhì)量發(fā)展、消費(fèi)升級(jí)下消費(fèi)人群及需求的改變、互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展、內(nèi)循環(huán)形勢下供應(yīng)鏈危機(jī)、市場內(nèi)卷”等N種特征早已引發(fā)包括大消費(fèi)在內(nèi)的各行各業(yè)對于新時(shí)代下新商業(yè)邏輯的關(guān)注和討論。
“這個(gè)改變的世界，在我們看來就是酒類新世界”，侯孝海表示，“不要用過去的眼光看今天，也不要用今天的眼光否定過去”，積極擁抱變化才是第一要義，對于華潤啤酒而言，“酒類新世界”的思想框架，是公司做啤酒和白酒產(chǎn)業(yè)的世界觀，一個(gè)企業(yè)有了正確的世界觀，才會(huì)有正確的選擇，堅(jiān)定做正確的事情。
白酒賽道長坡厚雪，深度調(diào)整也是行業(yè)價(jià)值回歸的新春天
至9月首屆渠道伙伴大會(huì)的召開，華潤酒業(yè)在“白酒新世界”的探索已近一年，侯孝海也有一些個(gè)人的觀察與思考，提出白酒新世界“12大特征”與“10大增長之困”，與行業(yè)人士一同探討，“觀點(diǎn)并不一定正確，但有了思考并作用到實(shí)踐中，才會(huì)有新反思，有新反思就有修改、糾正，如此反復(fù)才能得出我們想要的成果。”
在侯孝海看來，白酒新世界正呈現(xiàn)消費(fèi)人群逐步迭代、消費(fèi)場景愈漸多元、白酒價(jià)格雙極發(fā)展即兩頭穩(wěn)中間強(qiáng)的價(jià)格態(tài)勢、產(chǎn)品質(zhì)量全面升級(jí)、營銷管理模式全面煥新、各香型各美其美美美與共、積極探索智能化釀造工藝、傳承創(chuàng)新雙向發(fā)展、產(chǎn)區(qū)與品牌雙向發(fā)展、產(chǎn)能和產(chǎn)業(yè)集中分化、規(guī)模發(fā)展向質(zhì)量、生態(tài)發(fā)展及政策指引、文化強(qiáng)企、龍頭帶動(dòng)、價(jià)值回歸12大特征。
而隨著行業(yè)進(jìn)入新一輪深度調(diào)整期，企業(yè)不得不慢下來，認(rèn)真思考過去三年行業(yè)飛速增長背后被掩蓋的風(fēng)險(xiǎn)與問題。
侯孝海基于個(gè)人的思考和觀察總結(jié)10大白酒行業(yè)增長之困，分別有：白酒能不能突破政商人士、年輕人以及女性消費(fèi)群體?白酒企業(yè)都在強(qiáng)調(diào)品質(zhì)，從各個(gè)細(xì)分香型到各個(gè)風(fēng)味香型，從年份到真年份，白酒能不能有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?白酒新世界下，白酒的品牌建設(shè)如何創(chuàng)新?渠道管理模式能否更精細(xì)?產(chǎn)品體系能否精簡，價(jià)格倒掛能否解決，促銷手段能夠更精準(zhǔn)?近年來名酒企業(yè)紛紛提出擴(kuò)產(chǎn)能，產(chǎn)銷何時(shí)能匹配?庫存管理模式能否更科學(xué)?數(shù)字化釀造何時(shí)能突破?企業(yè)發(fā)展能否兼顧生態(tài)發(fā)展?以及行業(yè)對于科技與專業(yè)人才的迫切需求。
盡管如此，隨著“國家的發(fā)展、國力的崛起以及國潮的興起，白酒發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存”，在侯孝海看來，白酒賽道長坡厚雪，新一輪深度調(diào)整恰恰也是行業(yè)向高質(zhì)量、個(gè)性化發(fā)展，以及價(jià)值回歸的新的春天。機(jī)會(huì)就在于企業(yè)能否認(rèn)清白酒新世界并積極破局。
如華潤酒業(yè)積極探索啤白雙賦能、B2G、B2C銷售模式;強(qiáng)調(diào)品質(zhì)第一，同等價(jià)格要提供更優(yōu)的品質(zhì)，不同價(jià)格要提供比價(jià)差明顯越級(jí)的好品質(zhì);打造“品質(zhì)和文化兩元論，品牌品類化、品類品牌化”，即金種子就等于馥合香，景芝白酒就是芝香的代表與引領(lǐng)者，不斷鞏固品牌獨(dú)特性與差異化。
“白酒新一輪調(diào)整期的一個(gè)重要趨勢就是價(jià)值回歸，產(chǎn)品回歸消費(fèi)品類，而不是奢侈品或投資產(chǎn)品。過去很多名酒是作為奢侈品和禮品存在，但華潤酒業(yè)要做消費(fèi)者喝得起的白酒，不追求更貴，而是品質(zhì)更好、價(jià)格更合理的產(chǎn)品。相比于奢侈品、禮品屬性，白酒的消費(fèi)品屬性必須是鮮明、突出和領(lǐng)先的。”
堅(jiān)持戰(zhàn)略定力，保持戰(zhàn)略自信，做白酒新世界的探索者
基于對行業(yè)的初步認(rèn)知，華潤酒業(yè)今年以來不斷夯實(shí)“做白酒新世界探索者”定位。在第一個(gè)三年“探索、發(fā)展、變強(qiáng)”戰(zhàn)略指引下，侯孝海指出13大華潤酒業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展之道，期望華潤酒業(yè)能在探索中不斷實(shí)現(xiàn)白酒業(yè)務(wù)全面升級(jí)，建立自己獨(dú)有的商業(yè)模式和組織能力，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益和行業(yè)地位突破。
依托華潤酒業(yè)首屆渠道伙伴大會(huì)暨創(chuàng)新發(fā)展論壇，侯孝海期望未來能將“渠道伙伴大會(huì)”與“創(chuàng)新發(fā)展論壇”持續(xù)打造為華潤酒業(yè)兩大會(huì)議IP，通過渠道伙伴大會(huì)，侯孝海期望渠道伙伴們感受到華潤酒業(yè)是一個(gè)大家庭，“華潤酒業(yè)與客戶始終站在一起，雙方一同在‘白酒新世界’創(chuàng)造、發(fā)展、強(qiáng)大，成為利益共同體，實(shí)現(xiàn)共贏共利”;同時(shí)通過“創(chuàng)新發(fā)展論壇”與專家人士、行業(yè)友商、渠道伙伴共同探討白酒產(chǎn)業(yè)的變化與新趨勢，機(jī)遇、挑戰(zhàn)與新對策，共同推動(dòng)行業(yè)再度繁榮與可持續(xù)發(fā)展。
“因?yàn)槿A潤啤酒堅(jiān)持長期主義經(jīng)營白酒，華潤啤酒經(jīng)過過去30年的發(fā)展，整合過無數(shù)啤酒企業(yè)，包括外資的，也包括國際品牌，最終打造了一個(gè)連續(xù)十八年全國銷量第一的品牌，經(jīng)營著一家連續(xù)十七年銷量全國第一的企業(yè)”，侯孝海表示，“我們有充分的耐心學(xué)習(xí)、探索，哪怕是犯錯(cuò)誤，走彎路，因?yàn)槲覀兊哪抗馐切浅酱蠛＃^不只是當(dāng)下一舉一動(dòng)的得失。”
最后，侯孝海寄語華潤酒業(yè)，“堅(jiān)定戰(zhàn)略自信，保持戰(zhàn)略定力，排除一切噪音，踏踏實(shí)實(shí)地實(shí)踐華潤酒業(yè)‘探索、發(fā)展、變強(qiáng)’的三年發(fā)展戰(zhàn)略，做白酒新世界的探索者!”
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