【2018年10月22日】唐培里儂于上海舉辦星辰傳承晚宴，迎來酒莊歷史上又一意義非凡的時刻。任職28年并創造唐培里儂“臻致時刻”理念的總釀酒師Richard Geoffroy宣布退休，擁有精湛釀酒天賦與技藝的Vincent Chaperon將于2019年1月1日起，正式接任成為唐培里儂新一任總釀酒師。
在這薪火相傳的經典時刻，唐培里儂同時發布了2008年份香檳——酒莊歷史上首款“逆年份”發布的香檳——融匯了兩代總釀酒師經驗和靈感的智慧結晶。其圓潤和諧、精妙平衡的特質，完美重現了2008年這個香檳區奇跡年份的風華；獨具慧眼、銳意創新的釀造過程，更重新定義了香檳匠心釀造的嶄新法則。
圓融平衡，唐培里儂2008年份香檳突破傳統詮釋“香檳法則”
唐培里儂2008年份香檳尊華演繹年份收成的瑰麗神韻，突破傳統詮釋“香檳法則”。
— Richard Geoffroy
2008年的春夏兩季，香檳區始終處于密云籠罩下的陰郁天氣，但在9月收成季，大自然給予了讓人驚喜的回饋。燦爛的陽光賦予葡萄完美的成長，而順應氣候稍微延長的采摘期，帶來了豐腴的收成。葡萄果實超乎預期地成熟飽滿，平衡度更是罕有出色。
2008年份香檳的釀造，似乎說明了這樣一個道理——葡萄越晚成熟，酒液升華所需時間越長。只有嚴謹分析葡萄成長的過程，才能精心推測香檳窖藏升華需要的時間。Richard Geoffroy與Vincent Chaperon充分考慮風土因素，并總結了與2008年氣候特質頗為相似的1996年的釀制心得，給予了足夠耐心的守候和細致精準的判斷，并由此決定酒莊歷史上首次“逆年份發布”——唐培里儂2008年份晚于2009年份香檳發布。如此具有開拓精神的決定，充分展現了總釀酒師對于年份香檳的精準拿捏和一絲不茍的釀制態度，令年份佳釀的品質與唐培里儂酒莊的靈魂交融升華、相得益彰。
唐培里儂2008年份香檳充分體現了成熟且具有出色平衡度的葡萄特質，經過漫長的窖藏醞釀，終于完成升華，綻放精妙的圓融平衡。唐培里儂2008年份香檳香氣繁復明快，均衡融合了花香、柑橘類水果的香氣和點綴期間的茴香、薄荷余韻。酸度圓潤均衡，口感清澈芬芳，余韻馥郁綿長，是酒莊璀璨星河中又一顆耀目辰星。令人不禁聯想到2000年和2006年兩個經典年份，甚至可媲美香檳史上的傳奇年份1966年。
唐培里儂2008年份香檳，不僅展現了香檳區的卓絕風土，也是Richard Geoffroy與VincentChaperon前后兩任總釀酒師合作的匠心杰作。兩位釀酒大師充分展現了各自的絕妙特質，Richard Geoffroy高瞻遠矚的前瞻性眼光及豐富經驗，搭配Vincent Chaperon的敏銳直覺和大膽創新精神，兩者的特質看似“相悖”卻又能完美融合為一體，達到“彼此成就”的臻致境界。
為了紀念這一薪火相傳的經典時刻，唐培里儂隆重發布2008年份香檳星辰傳承限量版。瓶身印有Richard Geoffroy與Vincent Chaperon的簽名，寓意封印時光，烙印永恒。
薪火相傳，兩代總釀酒師的傳承時刻
2019年1月1日，Vincent Chaperon將接替共事13年的Richard Geoffroy之職，擔任唐培里儂新一任總釀酒師。
——唐培里儂，2018年6月13日
唐培里儂在上海隆重舉辦星辰傳承晚宴，邀一眾賓客共同見證這一薪火相傳的歷史時刻。1990至2018的28年間，Richard Geoffroy以他執著的堅持和精湛的釀造技術，為唐培里儂發布了超過15款年份佳釀。為貫徹唐培里儂對于年份香檳的無懈堅持，他如藝術家般，精準運用對葡萄特質的理解，用魔法般的創造力激發不同年份葡萄的優點，他不斷摸索酒液窖藏時間和升華之間的奧妙關系，創造了獨特的唐培里儂年份香檳“臻致時刻”并賦予其使命：耐心汲取歲月積蘊，巔峰演繹年華禮贊。
歷史學家兼敏銳的唐培里儂觀察家Farid Chenoune曾評價,“挑戰極限、拓展世界、開辟嶄新境界……Richard Geoffroy對唐培里儂創意傳承的貢獻已化為酒莊堅實的支柱。”
Vincent Chaperon自2005年開始追隨Richard Geoffroy工作，曾先后參與過13次收成并依次共同發布2005年、2006年、2009年和最近的2008 年共4款年份香檳。在長達13年的通力合作中，Richard Geoffroy無私傳授了自己的釀酒技藝，而兩人在彼此切磋中，也為唐培里儂香檳創造了獨特的風格規劃。近年來，Vincent Chaperon傳承了Richard Geoffroy勇于創新的精神，大膽探索唐培里儂精髓。如今，經過13年的經驗儲備，Vincent Chaperon已對唐培里儂的釀造技藝、品牌觀念與酒莊愿景帶來深遠影響，并從中獲取靈感啟發。
創新體驗，浸入式全方位感受唐培里儂臻致世界
10月22日，唐培里儂香檳于上海舉辦星辰傳承晚宴，由兩位總釀酒師聯袂發布2008年份香檳。一段由Richard Geoffroy與Vincent Chaperon共同主持的2008年份香檳個人沉浸式品鑒為晚宴拉開序幕。他們將2008年份香檳獨特的“逆年份”發布故事娓娓道來，讓賓客深刻感受這款與時間博弈的年份佳釀的純澈輕快和馥郁芳醇。
唐培里儂邀請意大利名廚Riccardo De Pra為傳承晚宴精心設計了五道菜式，搭配包括2008年份香檳在內的多款年份佳釀。Riccardo De Pra結合意大利傳統烹飪精粹和富有創意的烹調手法，激發出食材和香檳之間的無限可能，讓唐培里儂每一個層次的特質得以完美呈現。
秉承銳意創新的酒莊精神，唐培里儂邀請意大利著名藝術家Marco Foltran在晚宴中別出心裁地以餐桌為畫布，通過高科技手段，改變晚宴的空間氛圍和視覺體驗，營造浸入式場景。晚宴從視覺、聽覺、嗅覺及味覺全方位揭開唐培里儂年份香檳豐富的韻味和動人韻律。細膩飽滿的品味過程，惟妙詮釋唐培里儂香檳繁復且驚艷的世界。
唐培里儂酒莊一直堅守遠大宏愿：懷抱銳意創新的精神，堅持演繹酒莊精髓，傾注深厚情感，釀造致臻和諧。2008年份香檳首度“逆年份”發布，體現了酒莊對品質的無止境追求和對年份香檳釀造精妙絕倫的理解。這份對傳奇的守護，將于2019年由Richard Geoffroy傳遞到Vincent Chaperon手中，在未來的歲月中，繼續譜寫唐培里儂的璀璨華章。
關于唐培里儂(Dom Pérignon)
唐培里儂由唐•皮埃爾•培里儂（Dom Pierre Pérignon）修道士于1668年創建，經過47年的不懈努力，憑借敏銳的洞察力和天賦，經過多年的實踐，為平淡無奇的酒注入了靈魂和魅力，并賦予其優雅的形態，使唐•皮耶爾•培里儂贏得了“香檳之父”的美譽。
唐培里儂秉承香檳創始人的理念，釀造超凡獨特的唐培里儂香檳。每一瓶唐培里儂香檳都是陳釀的年份香檳，均來自于同一年份葡萄質量俱佳的豐收。目前，品牌隸屬于全球第一大奢侈品集團路威酩軒（LVMH），秉承釀造超凡獨特香檳的遠見，唐培里儂可謂開創了香檳世界的璀璨傳奇，并將釀酒工藝提升至釀酒藝術美學的新境界。
