說起葡萄酒酒塞，很多人認為：“不就是軟木塞嘛！”實則不然，現在單說常見的葡萄酒塞的種類就有以下五種：

　　軟木塞

　　許多葡萄酒愛好者還是更喜歡軟木塞封瓶的葡萄酒。因為軟木塞曾經是葡萄酒世界唯一的酒塞，四百年來一直統治著葡萄酒的瓶口！因此，人們習慣了軟木塞封瓶的葡萄酒，并且認為應該沿襲這個傳統。最近這些年，軟木塞的統治地位才開始受到挑戰。

　　軟木塞主要來自一種非常特別的樹——栓皮櫟，是一種非常天然、環保且可回收的產品。然而，這種軟木塞存在一定的問題。1982年，一項研究發現，軟木塞容易引起一種叫做三氯苯甲醚（TCA）的化學物質污染。這是一種發霉的、濕紙板的味道，葡萄酒一旦被TCA污染后，就不能再飲用了。其實，軟木塞并不是唯一會引起TCA污染、導致葡萄酒有霉味的物質，有些葡萄酒在澄清和調配過程中使用的氯化物質才是“主犯”。雖然近10年來，軟木塞TCA污染以及氧化等問題已經得到人們的關注，但是至今仍然無法完全消除這些問題。

　　值得一提的是，品質優秀的軟木塞，每個的價格可高達10元。另外，軟木塞確實是比較好的葡萄酒酒塞，它可以讓葡萄酒儲存幾十年。目前，世界上最頂級的老年份葡萄酒都是采用軟木塞進行封瓶的。

　　螺旋蓋

　　現在，大部分澳大利亞、新西蘭以及其他一些新世界產國的葡萄酒都是采用螺旋蓋封瓶的。螺旋蓋葡萄酒開始流行起來，應該是從2000年澳洲的克萊爾谷（Clare Valley）開始的，當時該產區一些雷司令（Riesling）葡萄酒生產商都推出螺旋蓋封瓶的葡萄酒，這很大程度上改變了人們的葡萄酒習慣。

　　螺旋蓋可以有效地密封葡萄酒，基本杜絕氧的進入，也非常容易開啟。金屬螺旋蓋的優勢也是其劣勢，氧無法參與酒的瓶儲陳化，導致葡萄酒發展不充分，在某些情況下會出現還原味，也就是硫基化合物的味道。澳大利亞、新西蘭使用螺旋蓋與當地葡萄酒的特性有關，為了保護對氧敏感的某些感官特征，他們決定盡可能減少氧的介入。目前金屬螺旋蓋占據瓶裝酒18% 的市場份額。但是很多頂級葡萄酒，尤其是陳年潛力很強的紅葡萄酒很少會采用螺旋蓋封瓶。

　　皇冠塞

　　皇冠塞也叫做香檳塞，這種酒塞帶有一個“蘑菇帽”。它主要用于香檳、普洛賽克、卡瓦等起泡酒的封瓶。其實，在把軟木塞塞進起泡酒的瓶口之前，它們都是圓柱狀的；主體部分塞進瓶子之后，“帽子”部分會吸收瓶子中逸出來的二氧化碳，開始緩慢膨脹，而由于“帽子”部分的延伸性最佳，所以最后它就變成了迷人的蘑菇狀。

　　這個小小的“蘑菇塞”，不僅可以起到防止酒液滲漏的作用，還可以保證瓶中的二氧化碳不會泄露過多，維持瓶內氣壓的穩定。但是，把皇冠塞從瓶中取出來之后，由于塞子的主體部分也會自然伸展、膨脹，所以沒有辦法把它再塞回去。

　　合成塞

　　合成塞是一種橡膠制品，外形與軟木塞很相似，但是能夠很好地避免TCA污染，是傳統軟木塞的常見替代品。但因其只能短暫的保持葡萄酒的抗氧化時間（約18個月），裝瓶后需盡快飲用。另外，雖然合成塞避免了TCA的污染，但有時會對葡萄酒留下一些化學橡膠的味道，因此使用者和飲用者們對它的印象平平。

　　玻璃塞

　　玻璃瓶塞，以玻璃材質為主體，旁邊附有彈性橡膠圈以起到密封效果，同時避免了葡萄酒氧化和TCA的污染。該產品由2003年引入歐洲，采用的酒莊已經超過300家。這種塞子還會應用與乳制品和肉制品的包裝封口，以達到更好的儲存效果。但影響它推廣的主要原因有兩個：高昂的造價和完全的手工封瓶——其每只的成本價可高達2澳元（約10元人民幣），且相應的灌裝設備并沒有在全球范圍內普及。

　　有些玻璃瓶塞，其裝飾作用大于密封性能，為了保證玻璃塞能順利起出，其密封部位的寬度(也就是與瓶頸的緊密結合處)非常窄，大約只有2 毫米左右，其性能有待進一步改進。但也有些玻璃瓶塞密封性相當好，多用于需要避氧保存的白葡萄酒及一些極老的年份酒。

　　一般我們都認為酒塞的作用就是密封和保護葡萄酒，但在新的消費環境中，酒塞也不斷被寓意新的作用，如美觀、個性、創新等等。

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